Šokolādes, zemesriekstu sviesta un banānu kūka "Pateicība Egitai"

Kad kāds brauc uz Ameriku (šoreiz ar to domāju ASV vai retāk Kanāda), tad lūdzu, lai man atved tikai 1 lietu - īstu Zemesriekstu sviestu. Īstenībā, vārds "īsts" šeit ir nevietā, jo viņiem neīsti neASV ražoti zemesriekstu sviesti nemaz netirgojas - loģiski, tas tak nav izdevīgi :) Tad nu arī šoreiz, mana jaukā kolēģe atcerējās par mani un atveda vienu Skippy krēmīgo burciņu. Ak, ja jūs redzētu, kāds bija mans prieks...Tad nu apsolīju, ka nākamajā darba dienā ieradīšos ar gardo zemesriekstu sviesta kūku.. Veiksmīgas sagadīšanās pēc, dažas dienas pirms tam, jau šo kūku biju uzcepusi, arī kā kolēģu cienastu - tik ne manējo :(

Tad nu bāzu roku lielajā recepšu žurnālā un makšķerēju īsto un vienīgo gardās kūkas recepti. Kas nebija nomesta nemaz tik tālu. Un meistaroju šo. Šo kūku varētu nosaukt par kaloriju bumbu, un garšas kārpu kairinātoru.. Jo pat mīkla viņai ir "aprīšanas" vērta.

Produkti:
340 g tumšā šokolāde, vai kausējamie čipsi (man šoreiz bija tikai 1 Pergales tumšā ar riekstiem, redzēs kā būs)
9 ēk zemesriekstu sviesta (ap 300g)
4 ēk laba olīveļļa
3 gatavi banāni (ja mazi, tad ņem 4)
3 olas (istabas t°)
10 ēk cukurs (daļu aizstāt ar brūno cukuru, tad kūka nebūs tik salda, un piedos karameļu garšu)
vaniļas cukurs - es liku 2 tk, vai vaniļas ekstraksts.
18 ēk miltu
1 tk soda (bez kaudzes! un ne cepampulvers)
šķipsniņa rupjās sāls (tas piedod sastāvdaļām garšu)

Sākam ar banāniem, tos sablendē putriņā. Noliek malā. Es darīju tā: ūdenspeldē izkausēju šokolādi ar zemesriekstu sviestu un eļļu, bet var nevis ūdens peldē, bet vienkārši katliņā. Man bail, ka piedegs. Pietam šokolādei nepatīk dzelzis. Kad šokolāde izkususi pievieno pa vienai olas. Kārtīgi samaisa. Pievieno vaniļas cukuru  un cukuru. Atkal kārtīgi iemaisa. Atsevišķā bļodā iesijā miltus, lai kūka pufīgāka, ja negrib nesijā, tad viņa būs blīvāka. Pievieno sodu un sāli. Tad pa daļām iejauc miltus mīklā, kārtīgi iejauc. Visbeidzot pārlej mīklu cepamtraukā ar augstām malām, un kurš ir izklāts ar cepampapīru. Šaujam krāsnī 180° 18 min. Tieši tā - tikai 18min, lai viducis paliek mazliet mitrs. Tiem, kam dzīvokļi, kārdinām ar pasakaino smaržu savus kaimiņus :) Kad kūka izņemta no krāsns - atdzesējam un pārkaisam ar pūdercukuru.
Easy
.

Wish you a delicious teatime :)

Ķirbju diena

Sveiciens martā (gandrīz pavasarī).

Ar pāris jauki saulainām dienām, arī es esmu ķērusies pie kārtīgas jauna gada sākšanās. T.i. mājas kārtošanas, tīrīšanas, veco mantu izmešanas un citu prātīgo darbu darīšanas.
Pirmā lieta bija putekļi. Tie tika kārtīgi izdzenāti no visiem noputējušiem stūriem un kaktiem. Un vienā no šiem kaktiem gulēja manas mammas kārtīgi audzinātais ķirbis (mazulītis uz 10,6kg). Tad nu veltīju viņam atlikušo dienas daļu un sadalīju to. Beidzot tiku pie sen kārotās ķirbju biezzupas, pie ķirbju/apelsīnu ievārījuma un ķirbju/aprikozu saldēdiena. Uhh, ķirbis visapkārt.

Īstenībā, es biju domājusi, ka to zupu man nāksies vārīt ļoti ilgi un sarežģīti, pat nezināju, kā tikšu galā. BET izrādās, ka šī ir viena no visvieglāk un vienkāršāk pagatavojamām zupām. Recepte ir salikta no vairākiem žurnāliem un blogiem.

Uz 8 kārtīgām porcijām:
1,5kg nomizots, kubiņos sagriezts ķirbis
1 bundža (400ml) kokosriekstu piens
0,5l buljons (man bija vistas un no kubiciņa)
1 paliels (2 nelieli) burkāni
2 vidēji sīpoli
sāls, pipari

Sīpolus nomizo, sasmalcina. Katliņā uzsilda eļļu, ber sīpolus apcepties. Pievieno rīvetus vai smalki sagrieztus burkānus. Apcep. Pieber piparus, lai burkānos un sīpolos tie savilktos. Pievieno ķirbi. Pielej buljonu un nedaudz pavāra, aptuveni 5min. Pievieno kokosriekstu pienu. Sāli pievieno tik cik pašam patīk, jo kubiņu buljoni arī ir diezgan pasāļi. Labs pavārs savu virumu vispirms pagaršo, pēc tam izlemj, kas trūkst :) Zupu vāra tik ilgi, kamēr ķirbis paliek mīksts (aptuveni 15min). Kad gatavs, ar rokas blenderi sablenderē biezzupas konsistencē.
Tā kā saldētavā guleja labu laiku aizmirstas garneles ar čaumala, tad mēs ar dēlu tās novārījām, un nolobījam. Garnējām zupu ar tām + saldais krējums. Nākamajā dienā, plauktā atradām mazo paciņu ar sausiņiem "Kirieški" (laikam tā tos sauc) - tie mūsu šķīvjus priecēja otrajā dienā. Kad bija pilni vēderi, bērns teica, ka viņš esot bijis restorānā. Jo tādas zupas tikai tur gatavojot :))

Vieglās vistas pusdienas

Haaaaalooo,

Zinu, jau zinu, sen neesmu redzēta, dzirdēta. Uz to iemesls ir tikai 1 - salūza mans bilžu aparāts :(
Uz Ziemīšiem nācās īrēt objektīvu, bet tur jau bija skriešana un steiga, un vispār - vienkārši - fui man liels. Uz laiku esmu pie lienēta mammas ziepju trauka. Sorry par kvalitāti :)

Tātad atgriežoties pievienoju vienu jauku vistas filejas recepti.

Vakar ieskrēju vistu tirgotavā un ieraudzīju, ka ir akcija uz filejām.. nopirku, pat nepadomājot ko no tām gatavošu. :) šoreiz pat neatvēru nevienu no saviem superpuper recepšu saitiem un grāmatas lpp ar nē.. bet vienkārši googlestantē ierakstīju atslēgvārdu - un voila! vieglākā recepte, ko pēdējā laikā esmu redzējusi - šeit.

Mana mazliet pārveidotā - pielabotā recepte:

2 vistas filejas
1 sīpols
majonēze
saulē kaltēti tomāti (jo parasto man nebija, un ziemā nemaz neprasās plastmasas tomāti)
siers
2 olas
garšvielas - kādas sirdij tīk - man bija sāls, pipari, baziliks

Olas sajauc ar rīvētu sieru, majonēzi (pieliku arī majonēzi ar kariju, bija aizķērusies ledusskapī) un garšvielām. Vistas filejas noklapē, pa virsu kārto sīpolus un sagrieztus tomātus. Pārlej ar olumaisījumu. Cep 180° zeltaini brūnu - aptuveni 30-40min. Pasniedz ar kartupeļiem, un burkānu salātiem, kā es to darīju :) mmmmmm

P.S. burkānu salātus, savukārt, ļoti viegli pagatavot - sarīvē uz dārzeņu rīves burkānus, pievieno apceptas saulespuķu seklas, kā arī visu uzjauc ar majonēzi... lai labi garšo!

Sestdienas rīta gardās pankūkas

Sveiciens drēgnajā rudenī.

Es te tā pa fikso ielikšu šodienas (sestdienas) rīta gardās pankūkas Kanādas gaumē.

145g miltu
1 ola
cukurs pēc garšas (1-2ēk)
300ml piens
2tk. cep.pulveris
2 ēk. eļļa (sviests)
Pieliku klāt arī vaniļas cukuru 1/2 tk

Sajauc izsijātus miltus ar vaniļas cukuru, cep pulveri, izveido iedobīti. Citā bļodā sakuļ olu ar cukuru, eļļu un pienu. Pamazam lej miltos un kārtīgi izmaisa. Pannu mazliet ietauko, ja nepieciešams. Un cep. No šīs receptes sanāk aptuveni 10 pankūkas. Pasniedz siltas ar kļavu sīrupu.

P.S. mums uzziedēja pirms diviem gadiem dāvātais kaktuss. Toreiz bija 1 nīkulīgs ziediņš. Pagājušā gadā nebija neviena. Šogad saskaitīju - 12 smukuļus. Izrādās, šim eksemplāram tīri labi sēžas caurvējā.

Red Velvet Cupcakes - par godu Annai Bē! Jeb challenge of the day - The Godfather trilogy

Šodien sev uzstādīju noteikumu - noskatīties visas 3 Krusttēva filmas... (love Al Pucino, njam)
BET es tak nezināju, ka viena filma iet 3h.. viss mans challenge izgāzās pēc pirmās filmas, ar lielu blīkšķi. Toties, sēžot sejasgrāmatā un skatoties skaistās draugu/kolēgu bildes, izdomāju vienu iepriecināt. Un pieņemt vēl vienu izaicinajumu - sacept Red Velvet Cupcakes... ar Vanilla cream frosting.. (eh jaiet vēl vienu nočiept, kamēr neviens neredz..)

Par pamatu ņēmu meitenes Lauras recepti, kuru var atrast šeit: http://www.laurainthekitchen.com/arch/red_velvet_cupcake.html

Man protams, nesanāca, kā viņai... bet kā jau viņa savā video receptē minēja - viss atkarīgs no kādas firmas ņem sarkano pārtikas krāsvielu.

Tad nu recepte:
150g miltu
2tk kakao
1/2 tk cep. pulvers
1/2 tk soda
1/4 tk sāls
60-70g sviests istabas t°
150g cukurs
185 ml piens
1 ola
1 tk vaniļas ekstraksts (var vaniļas cukuru)
Sarkanā pārtikas krāsviela

Krēmam:
250g pūdercukurs
1 pac. Filadelfijas siers (lētāk ir Kārums krējumsiers)
2 tk sviests istabas t°
1 tk piens
1 tk vaniļa

Kūciņām  - sviestu saputo ar cukuru. Pievieno olu un vaniļu. Miltus, kakao, cep.pulveri, sodu, sāli un visu sajaukt. Pusi miltu maisījuma pievieno sviestam, tad pusi piena. Sakuļ. Tālāk pievieno pārējos miltus un pārējo pienu. Sakuļ, lai izveidojas viendabīga masa. Pievieno sarkano krāsu. Sajauc. Liek formņās un cep 180° 20min. Izņem, atdzesē.

Krēmu - visas sastāvdaļas sakuļ.

Smērē pāri kūciņām un priecājas...
UZMANĪBU! Kaloriju bumba :)