svētdiena, 2011. gada 27. novembris

Sestdienas rīta gardās pankūkas

Sveiciens drēgnajā rudenī.

Es te tā pa fikso ielikšu šodienas (sestdienas) rīta gardās pankūkas Kanādas gaumē.

145g miltu
1 ola
cukurs pēc garšas (1-2ēk)
300ml piens
2tk. cep.pulveris
2 ēk. eļļa (sviests)
Pieliku klāt arī vaniļas cukuru 1/2 tk

Sajauc izsijātus miltus ar vaniļas cukuru, cep pulveri, izveido iedobīti. Citā bļodā sakuļ olu ar cukuru, eļļu un pienu. Pamazam lej miltos un kārtīgi izmaisa. Pannu mazliet ietauko, ja nepieciešams. Un cep. No šīs receptes sanāk aptuveni 10 pankūkas. Pasniedz siltas ar kļavu sīrupu.


P.S. mums uzziedēja pirms diviem gadiem dāvātais kaktuss. Toreiz bija 1 nīkulīgs ziediņš. Pagājušā gadā nebija neviena. Šogad saskaitīju - 12 smukuļus. Izrādās, šim eksemplāram tīri labi sēžas caurvējā.

ceturtdiena, 2011. gada 3. novembris

Red Velvet Cupcakes - par godu Annai Bē! Jeb challenge of the day - The Godfather trilogy

Šodien sev uzstādīju noteikumu - noskatīties visas 3 Krusttēva filmas... (love Al Pucino, njam)
BET es tak nezināju, ka viena filma iet 3h.. viss mans challenge izgāzās pēc pirmās filmas, ar lielu blīkšķi. Toties, sēžot sejasgrāmatā un skatoties skaistās draugu/kolēgu bildes, izdomāju vienu iepriecināt. Un pieņemt vēl vienu izaicinajumu - sacept Red Velvet Cupcakes... ar Vanilla cream frosting.. (eh jaiet vēl vienu nočiept, kamēr neviens neredz..)

Par pamatu ņēmu meitenes Lauras recepti, kuru var atrast šeit: http://www.laurainthekitchen.com/arch/red_velvet_cupcake.html

Man protams, nesanāca, kā viņai... bet kā jau viņa savā video receptē minēja - viss atkarīgs no kādas firmas ņem sarkano pārtikas krāsvielu.

Tad nu recepte:
150g miltu
2tk kakao
1/2 tk cep. pulvers
1/2 tk soda
1/4 tk sāls
60-70g sviests istabas t°
150g cukurs
185 ml piens
1 ola
1 tk vaniļas ekstraksts (var vaniļas cukuru)
Sarkanā pārtikas krāsviela

Krēmam:
250g pūdercukurs
1 pac. Filadelfijas siers (lētāk ir Kārums krējumsiers)
2 tk sviests istabas t°
1 tk piens
1 tk vaniļa

Kūciņām  - sviestu saputo ar cukuru. Pievieno olu un vaniļu. Miltus, kakao, cep.pulveri, sodu, sāli un visu sajaukt. Pusi miltu maisījuma pievieno sviestam, tad pusi piena. Sakuļ. Tālāk pievieno pārējos miltus un pārējo pienu. Sakuļ, lai izveidojas viendabīga masa. Pievieno sarkano krāsu. Sajauc. Liek formņās un cep 180° 20min. Izņem, atdzesē.

Krēmu - visas sastāvdaļas sakuļ.

Smērē pāri kūciņām un priecājas...
UZMANĪBU! Kaloriju bumba :)

Diena pirms darba - top pusdienas. Vista.

4 nekā nedarīšanas dienas jeb brīvdienas veiksmīgi pagājušas. Fonā skan Soundtrack no filmas The Godfather. Izrādās, ļoti laba filma.. Kur es biju agrāk??? Rīt uz darbu.. tas nozīmē, ka mūsu mājās parādās ēdiens. :)

Šoreiz būs vistas fileja asā tomātu mērcē ar melliem makaroniem

Recepte - pilnīga un totāla improvizācija a la kas uz doto brīdi bija mājās, lai nav jāvazājas pa Mahimu.
Vistas filejas - 3 gab. (sanāca ļoti daudz ediena, visu var samazināt)
puspaprika sarkanā
1 burkāns
1 sīpols
tomāti savā sulā - 1 liela bundža
1 ēk. mango mērce
sāls, pipari, vistas garšvielas, karijs, garam masala u.c. burvestību zālītes. Garšvielās ir spēks. Jāliek ir tas, ko uz doto mirkli gribas - asu, saldu, saldskābu, neitrālu utt.
Pasniedz ar makaroniem, rīsiem, griķiem.

Uz nelielas pannas eļļā nedaudz noblanšē sīpolus, pēc tam pievieno burkānus un papriku. Apcep, noliek malā. Uz palielas pannas apcep vistas fileju, kas ir sagriezta nelielos gabaliņos.

Kad vista apcepusies, pievieno garšvielas - kā Mr.Husband saka - burās. Ļauj pacepties t.i. lai iztvaiko liekais ūdens. Tad pievieno dārzenīšus, pievieno tomātus. Liek vāku pasautē 5min. Pievieno piparus, mango mērci, tabasco mērci pēc garšas. Apmaisa. Pagaršo.

Ļauj mērcei vēl paburbuļot kādas 5min uz nelielas uguns, lai garšas saiet kopā.
Pasniedzu ar makaroniem - šoreiz special delivery no Romas - makaroni ar tintes zivs garšu. he he he iedomājieties, tomēr kkas nogāja greizi - aizmirsu sāli makaronūdenim piebērt.. Bet gāja iekšā arī bez tā labi ;)

trešdiena, 2011. gada 2. novembris

Elvisa biešu salāti

Vienā jaukā dienā mana mīļotā māte atveda man bietes - produkts vērtīgs, bet man negaršo. Tad nu jādomā, ko lai jauku pagatavo. Kaut kad redzēju, ka viņa gatavo gardus salātus ar pupiņām un sieru, kas ļoti gāja pie sirds vīra kungam. Tik nezināju, kas lācītim vēderā... Nācās improvizēt, un ziniet - sanāca tīri tā neko.. tātad:

3 bietes
100-150g siera
1 balto vai sarkano pupiņu kārba (baltās maigākas)
majonēze
ķiploki 3-4 palieli zobiņi
sāls

Visu sagriež kubiņos, piespiež ķiploku, uzber sāli, pieliek majonēzi, sajauc un voila.. !
Kopā ar ceptu grauzdiņu vai kādu ceptu vistas kāju - ideāli!!!!!!!