svētdiena, 2011. gada 27. novembris

Sestdienas rīta gardās pankūkas

Sveiciens drēgnajā rudenī.

Es te tā pa fikso ielikšu šodienas (sestdienas) rīta gardās pankūkas Kanādas gaumē.

145g miltu
1 ola
cukurs pēc garšas (1-2ēk)
300ml piens
2tk. cep.pulveris
2 ēk. eļļa (sviests)
Pieliku klāt arī vaniļas cukuru 1/2 tk

Sajauc izsijātus miltus ar vaniļas cukuru, cep pulveri, izveido iedobīti. Citā bļodā sakuļ olu ar cukuru, eļļu un pienu. Pamazam lej miltos un kārtīgi izmaisa. Pannu mazliet ietauko, ja nepieciešams. Un cep. No šīs receptes sanāk aptuveni 10 pankūkas. Pasniedz siltas ar kļavu sīrupu.


P.S. mums uzziedēja pirms diviem gadiem dāvātais kaktuss. Toreiz bija 1 nīkulīgs ziediņš. Pagājušā gadā nebija neviena. Šogad saskaitīju - 12 smukuļus. Izrādās, šim eksemplāram tīri labi sēžas caurvējā.

ceturtdiena, 2011. gada 3. novembris

Red Velvet Cupcakes - par godu Annai Bē! Jeb challenge of the day - The Godfather trilogy

Šodien sev uzstādīju noteikumu - noskatīties visas 3 Krusttēva filmas... (love Al Pucino, njam)
BET es tak nezināju, ka viena filma iet 3h.. viss mans challenge izgāzās pēc pirmās filmas, ar lielu blīkšķi. Toties, sēžot sejasgrāmatā un skatoties skaistās draugu/kolēgu bildes, izdomāju vienu iepriecināt. Un pieņemt vēl vienu izaicinajumu - sacept Red Velvet Cupcakes... ar Vanilla cream frosting.. (eh jaiet vēl vienu nočiept, kamēr neviens neredz..)

Par pamatu ņēmu meitenes Lauras recepti, kuru var atrast šeit: http://www.laurainthekitchen.com/arch/red_velvet_cupcake.html

Man protams, nesanāca, kā viņai... bet kā jau viņa savā video receptē minēja - viss atkarīgs no kādas firmas ņem sarkano pārtikas krāsvielu.

Tad nu recepte:
150g miltu
2tk kakao
1/2 tk cep. pulvers
1/2 tk soda
1/4 tk sāls
60-70g sviests istabas t°
150g cukurs
185 ml piens
1 ola
1 tk vaniļas ekstraksts (var vaniļas cukuru)
Sarkanā pārtikas krāsviela

Krēmam:
250g pūdercukurs
1 pac. Filadelfijas siers (lētāk ir Kārums krējumsiers)
2 tk sviests istabas t°
1 tk piens
1 tk vaniļa

Kūciņām  - sviestu saputo ar cukuru. Pievieno olu un vaniļu. Miltus, kakao, cep.pulveri, sodu, sāli un visu sajaukt. Pusi miltu maisījuma pievieno sviestam, tad pusi piena. Sakuļ. Tālāk pievieno pārējos miltus un pārējo pienu. Sakuļ, lai izveidojas viendabīga masa. Pievieno sarkano krāsu. Sajauc. Liek formņās un cep 180° 20min. Izņem, atdzesē.

Krēmu - visas sastāvdaļas sakuļ.

Smērē pāri kūciņām un priecājas...
UZMANĪBU! Kaloriju bumba :)

Diena pirms darba - top pusdienas. Vista.

4 nekā nedarīšanas dienas jeb brīvdienas veiksmīgi pagājušas. Fonā skan Soundtrack no filmas The Godfather. Izrādās, ļoti laba filma.. Kur es biju agrāk??? Rīt uz darbu.. tas nozīmē, ka mūsu mājās parādās ēdiens. :)

Šoreiz būs vistas fileja asā tomātu mērcē ar melliem makaroniem

Recepte - pilnīga un totāla improvizācija a la kas uz doto brīdi bija mājās, lai nav jāvazājas pa Mahimu.
Vistas filejas - 3 gab. (sanāca ļoti daudz ediena, visu var samazināt)
puspaprika sarkanā
1 burkāns
1 sīpols
tomāti savā sulā - 1 liela bundža
1 ēk. mango mērce
sāls, pipari, vistas garšvielas, karijs, garam masala u.c. burvestību zālītes. Garšvielās ir spēks. Jāliek ir tas, ko uz doto mirkli gribas - asu, saldu, saldskābu, neitrālu utt.
Pasniedz ar makaroniem, rīsiem, griķiem.

Uz nelielas pannas eļļā nedaudz noblanšē sīpolus, pēc tam pievieno burkānus un papriku. Apcep, noliek malā. Uz palielas pannas apcep vistas fileju, kas ir sagriezta nelielos gabaliņos.

Kad vista apcepusies, pievieno garšvielas - kā Mr.Husband saka - burās. Ļauj pacepties t.i. lai iztvaiko liekais ūdens. Tad pievieno dārzenīšus, pievieno tomātus. Liek vāku pasautē 5min. Pievieno piparus, mango mērci, tabasco mērci pēc garšas. Apmaisa. Pagaršo.

Ļauj mērcei vēl paburbuļot kādas 5min uz nelielas uguns, lai garšas saiet kopā.
Pasniedzu ar makaroniem - šoreiz special delivery no Romas - makaroni ar tintes zivs garšu. he he he iedomājieties, tomēr kkas nogāja greizi - aizmirsu sāli makaronūdenim piebērt.. Bet gāja iekšā arī bez tā labi ;)

trešdiena, 2011. gada 2. novembris

Elvisa biešu salāti

Vienā jaukā dienā mana mīļotā māte atveda man bietes - produkts vērtīgs, bet man negaršo. Tad nu jādomā, ko lai jauku pagatavo. Kaut kad redzēju, ka viņa gatavo gardus salātus ar pupiņām un sieru, kas ļoti gāja pie sirds vīra kungam. Tik nezināju, kas lācītim vēderā... Nācās improvizēt, un ziniet - sanāca tīri tā neko.. tātad:

3 bietes
100-150g siera
1 balto vai sarkano pupiņu kārba (baltās maigākas)
majonēze
ķiploki 3-4 palieli zobiņi
sāls

Visu sagriež kubiņos, piespiež ķiploku, uzber sāli, pieliek majonēzi, sajauc un voila.. !
Kopā ar ceptu grauzdiņu vai kādu ceptu vistas kāju - ideāli!!!!!!!

svētdiena, 2011. gada 16. oktobris

Inspired - netradicionālās kotletes

Njā, rudens ir pietuvojies neizbēgami. Skatoties pa logu var redzēt superīgākās dabas krāsas. Tik žēl, ka netieku ārā, lai tās iemūžinātu :( JO rudens ir skāris arī manu degunu un kaklu - slimība. Tāpēc iztieku vien no logā redzētā, gan no tā ka var bezmērķīgi nosist laiku un noskatīties visas filmas, kurām nekad neatliek laika. Šodienas veikums ir 2 filmas un 1 multene. Multene gāja pa TV3 no rīta. Filmas - pirmā tāds puišu prieks - "Captain America", otra gan ir manis izvēlēta un jau redzētā "Julie & Julia". Kaut arī klepus beidz nost, tik un tā šodien pagatavojām ģimenes pusdienas: "Gaļas bumbas (Meat balls) tomātu mērcē". Vīrs noēda 2 porcijas... Viņam jau garšo gaļa, un ja vēl mērce klāt, un tā sastāv no tomātiem un kečupa - tad rodas jautājums, kā tas var būt negaršīgi..?

Recepte īstenībā ir vairāk vai mazāk pašizdomāta, tik kaut kad biju pārskrējusi ar acīm vienai, kas bija iedrukāta iekš receptes.lv. Bet tā kā man tā adrese ļoti nepatīk (jo tur atrast labu recepti ir gana pagrūti - pārsvarā tādi viduvēji izpildījumi, labāk lietoju virtuve.cālis.lv), nācās improvizēt. Un - sanāca :)
Šeit ir kas līdzīgs, ko pagatavoju es.

Šo recepti atradu tagad: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/meatballswithtomatos_74759

Sastāvdaļas
Mājās atradās 500g jauktas maltās gaļas, bet es ieteiktu ņemt liellopu - viņš tās štengrāks un gardāks
1 paciņa rīsu (tie, kas pārdodas paciņās - Valdo, ja nemaldos) (1 paciņa aizmirsta gulēja plauktā)
1 vidējs sīpols
2 olas
1 kārba mizotu tomātu savā sulā (tā lielākā)
1 kārba tomātu pastas (es šo liktu receptē, jo pēc manām domām tas tur iederas ideāli - šoreiz man nebija un tīri labi iztiku ar ķečupa parpalikumiem)
sāls, pipari


Ļoti vienkārši - novāra rīsus, pieliek klāt malto gaļu, 2 olas, sāls pipari. Varētu likt rīvmaizi - tad sanāk kā kotletes, bet man negaršo parastās latviešu/krievu kotletes tāpēc rīvmaizes nav. Masu sajauc un ar rokām veido nelielas bumbiņas - tefteļi. Izmērs, tas būtu katram pašam jāizlemj. Apcep panā no abām pusēm, un kārto viena kārtā cepamtraukā. Tomātus ielej bļodā, sablenderē, lai ir viendabīgi, var arī ar nazi sagriezt, vai ar stampu sastampāt. Pieliek klāt tomātu pastu, sāli, piparus (ja ir vēlme, ar garšvielām var eksperimentēt; man negribējās). Pārlej gaļas bumbas, bet tā lai visas ir nosegtas un tikai mazliet tās var redzēt. Liek cepeškrāsnī 180° aptuveni 20-30min. (aizmirsu pievaktēt pulksteni un vadījos, pēc pagaršošanas metodes). Pasniedz siltas ar makaroniem, griķiem, kartupeļiem (labāk būtu biezputra).

Enjoy your meal.

Ābolu rausis un kartupeļu pīrāgs ar šķinķi

Kad lielajām blokmājām apkure nav pieslēgta, un negribas, lai elektrības rēķins ir baigi lielais, tad noder uzcept kaut ko vienkāršu un gardu. Tāpat bija ar mani, pāris dienas atpakaļ, uzcepu 2 pīrāgus. Viens stiprais jeb sāļais - kartupeļu pīrāgs ar šķiņķi - oriģināla recepte jaunākajā "Ievas virtuve" žurnālā 2011.gada nr.10 (protams, tā tika pielāgota manai gaumei un iespējām). Un otrs ir "Ābolu tējas maize" recepte - no paaudzes paaudzē :)

Kartupeļu pīrāgs

500g kartupeļu
100g sviesta
3 tk. sinepju
3 ķiploka daiviņas
timiāns
3 olas
100ml piena
2 ēk. miltu
50g siera
150g žāvēta šķiņķa
sāls, pipari

Kartupeļus novāra sālsūdenī. Tos nedaudz sastampā, piejauc sagrieztu (sarīvētu sviestu). Pieliek olas. Iemaisa sinepes, timiānu, piespiež ķiploku. Pielej un iemaisa pienu. Piesijā miltus. Kubiņos sagrieztu šķiņķi arī piejauc, un beigās pierīvē sieru. Izklāj cepampapīru, ietauko un uzber miltus. Masu izkārto veidnē, izlīdzina un liek cepeškrāsnī 200° cepties, aptveni 1h. Tas ir līdz paliek zeltaini brūns. Pasniedz siltu, var likt klāt krējumu.


Ābolu rausis

2 gl miltu
glāze cukura
2 olas
1 gl kefīra vai nedaudz mazāk skāba krējuma
1 tk. cep. pulvera
āboli (8 vidēji - der jebkura šķirne, izņemot miltainos)
Pārliešanai: krējums, cukurs, kanēlis, ola

Visas sastāvdaļas sakuļ. Izlej uz cepamās plāts, kurai jau ir ieklāts cepampapīrs. Pa virsu kārto ābolu šķelītes. Pārlej ar kopā sajauktu krējumu, cukuru, kanēli un olu. Cep cepeškrāsnī 180° 15min. Pie tējas garšo super labi - un pagatavot ir super viegli :)


Sveiks rudens!

trešdiena, 2011. gada 21. septembris

Sen neredzēta!

:)

Kauns! Man ir liels kauns, ka nespēju atrast laiku, lai padalītos ar kārtējām manām izdarībām. :(

Nesen atgriezos no darba un secināju, ka veselīga miega vietā padarbošos gar bildēm un blogu. Izgulēšos koka mētelītī.

Tad nu pēc kārtas:

Citronu gardumiņi
Pāris dienas atpakaļ izlēmu mammai par godu izcept pāris mafinu. Tā, kā būdama pie viņas pamanīju paciņu Dobeles citronu keksa, izlēmu to izmantot. Tik to citronu keksu es uzlaboju, pievienojot ūdens vietā pienu. Kā arī tika pievienotas ananāsu sukādes. Kad keksiņi bija izcepušies, un nedaudz atdzisuši - iemērcu to augšiņas izkausētā šokoladē. Kā mamma teica ēdot trešo keksiņu - ka es to paciņu esot atdzīvinājusi! Prieks censties.
P.S. pašcepti keksi man garšo labāk.. :)




Otrai virtuves darbs - bija "gardais makaronu sacepums"
Kad vīrs piedāvā novārīt makaronu, tas nozīme, ka būs vienkārši novārīti makaroni ar kečupu, labākajā gadījuma kāds cīsiņš klāt. Bet savukārt, kad es piedāvāju novārīt vienkārši makaronus, tas nozīmē, ka tur atradīsies viss kas ledusskapī mētājās - tas kā pie Mārtiņa Rītiņa. :)
Makaronu sacepums
Domāju, ka bildes izteiks daudz.

Tatad:
Novara makaronus, kādi nu kuram garšo (man, piemēram, nepatīk makaroni spirāles).
Makaronus ieber cepamtraukā, piegriež gaļiņu, vai sēnes, vai garneles, vai krabju nūjiņas, vai tikai dārzeņus - fantāzijai nav robežu. Man šoreiz bija 2 veidi gaļiņas (apcepti vistas filejas gabaliņi un kūpināts karbonades kabaliņs, pāris dienas nostāvējis - sacepumam der ideāli), tomāti, garšvielas - pipari, sāls, tā kā bija vista, tad piebēru Indiešu kariju (nopirku Alfā Tiger veikalā pa 1Ls (labs)!), kaltēts tumšais baziliks. Arī ar garšvielām var variēt. Un nobeigumā pārlēju ar sakultām 2 olām un saldo krējumu. Ka arī pārbēru ar rīvētu Holandes sieru. Liek cepeškrāsnī 180° tik ilgi līdz siers izkusis un olu maisījums sacepies.
Lai garšo!

Un trešais tādienas garadarbs - ķirštomātiņi želejā!

Vadījos pēc Ievas Mājas un Ievas Virtuves receptēm. Saliku abas kopā - kādi sanāca, došu ziņu vēlāk, vēl nav nogaršots.

Kā arī atradu recepti vēl ābolu pārstrādes iespējai - ābolu sacepums ar rupjmaizi. Dažādības pēc bija labi.

Tā lūk biju pastrādājusi!

P.S. jāsāk adīšanas/tamborēšanas darbi - ārā auksts. Novēlu krāsainu rudeni! :)

ceturtdiena, 2011. gada 15. septembris

Ātrā ideja pusdienām jeb E.K. x2 mīļākā zupa

Njaa, tas rudens nāk ātri. Ir pirmairs kritušais (fuh, juniors E.K. vēl turās). Izlēmu pagatavot slimniekam superviegli gatavojamo un ņammīgo zupu. Ir dārzeņu sezona!

Puķkāpostu/brokoļu krēmzupa ar zilo sieru un grauzdiņiem
(pielāgota recepte no Ievas virtuves)

1l sakņu buljona (kad nav garīgā ar to ķēpāties, ņemu vistas buljona kubiņu, jo tie ir vienmēr mājas)
1 puķķāposts
1 brokolis (jo lielāki, jo vairāk vajag buljona)
200ml salda krējuma
malts muskatrieksts, pipari, sāls (ja vajag pašvārītam buljonam)
zilais siers (Dor blue - man ar šo garšo visvairāk)
grauzdiņi (satosterēju maizi kas ir mājās, parasti tā ir graudu maize, garša man nemainās)
(receptē minēts, ka zilā siera vietā var lietot pesto, es neesmu mēģinājusi)

Uzvara buljonu, ieliek puķķāpostu un brokoli, kas sadalīti rozetēs. Vāra 10min (aptuveni). Sablenderē, pieber piparus, muskatriekstu. Pielej saldo krējumu - uzvāra. Lej smukos baltos šķīvjos, pieber sagrieztu gabaliņos sieru un grauzdiņus!
Bauda nesteidzoties :)

Lai labi garšo..

piektdiena, 2011. gada 9. septembris

Dzija

Shodien sazvaniiju draudzenes radus, kuriem ir looooooti daudz aitas. Tas nozime, ka ir dzija maniem adijumiem. Ta nu iepirku divus pilnus lielus maisus ar dabigo aitu dziju, bez jebkadiem sintetiskiem piemaisijumiem. Pat ta jociga aitu smarzha ar vel ir :) nekas, to var dabut ara.
Prieks!


trešdiena, 2011. gada 7. septembris

"Aiziet vasariņa!"

Tikko abi iemācījāmies jaunu dzejolīti. Tik jauks, ka man ar netīšām izdevās iegaumēt to:

Vasariņa, vasariņa
Druvas malā sēž uz ciņa.
Projām doties pošas viņa -
Labā, siltā vasariņa.

Atnāks rudens, savāks balvas:
Ābolus un kāpostgalvas,
Rudzus, kviešus, pīlādžogas,
Bērza iedzeltenās sprogas.

Kad būs apēsti pēc kārtas
Āboli un ogas sārtas,
Atkal gaidīsim mēs viņu -
Labo, silto vasariņu.

(L.Vāczemnieks)

Makaronu piena zupa

Kad ir atnācis MR.slinkums, kā piemēram man, tad der atcerēties, ka garlaicīgie makaroni ar kečupu var pārvērsties nedaudz veselīgajā makaronu - piena zupā!
Uzvāra makaronus, pievieno sviestu, cukuru un pienu. Gatavs, kad piens uzvārījies. Ir patīkami atcerēties bērnību, vai vismaz savu bērnu agro bērnību.

Lai gardi slinkojas :)

P.S. nemaz tik slinka nebiju, uzcepu šokolādes/kabaču maffinus pēc skinnyzucchini receptes. Visiem patika, paldies!

aizdomīgi gardi..

pirmdiena, 2011. gada 5. septembris

Vienkāršās vafeles

Kā jau minēju, manā īpašumā ir parādījusies vecā labā krievu laiku vafeļu panna. Tā nu ķēros pie viņas iemēģināšanas, jāatzīstas - ir ziepes! Viss sanāca tik labi, ka bail pārēsties :)

Recepte (pielāgota no cālis.lv)
50g cukurs
50g sviests
1 ola
150g miltu
250 ml piens
sāls

Olu saputo ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu, miltus, pienu, sāli. Sajauc kārtīgi, lai nav kunkuļi un liek ledusskapī 1h uzbriest.
Cep vafeļu pannā. Pasniedz ar kādu no saldajām mērcēm (šokolādes, karameļu, iebiezinātais piens vai kādu gardu džemu).
Par nelaimi viņas sanāk nedaudz mīkstas, ja pa maz pacepj, un ja pēcāk krāme kaudzē. Es viņas liku pa vienai uz koka dēlīša, lai sacietē.



Diez vai no šīs receptes sanāktu vecās labās tūtiņas, bet našķis superīgs. Ēdām kopā ar mājās gatavoto ābolu biezeni. Pirkstiņi nolaizīti, un tētim arī dažas palikušas. Ņam!

pirmdienas izvirtības, jeb kā es mājās gandrīz nospiedu kabaci

Hallo!!

Pirmdiena. Visiem normāliem cilvēkiem smaga diena, bet man  - NĒ! Jo šodien ir kabaču diena. Grozījos un rosījos pa māju (tas nozīmē, neko nedarīju kā tikai meklēju 5. stūri), līdz hopā, gandrīz uzkāpu saviem septiņiem izmētātajiem kabačiem. Tā kā dzīvoklis ir mazs - tikai 3 istabas, tad esmu izlēmusi, ka kabači stāvēs pa ceļam no virtuves uz viesistabu un traucēs visiem pa ceļam. Tas laikam ir tāds reklāmas triks, saucas - apēd mani!
Tā nu lūk ideja bija rokā pusdienām. Nazis, mizotājs, rīve, bļoda, panna, šķīvis, dakša, krējums - un pankūku vairs nav.
Recepte: (salikta no visiem pa bišķim, bet esot tik laba, ka mamma tagad gatavo pa manai modei, ne es no viņas)
1 liels vai 2 nelieli
2 olas
4 ē.k ar kaudzi miltu
2 burkāni
sāls, pipari
4 daiviņas ķiploka

Kabačus un burkānus sarīvē uz rupjas rīves. Pievieno olas, miltus, sāli, piparus un saspiestus ķiplokus. Visu sajauc kopā. Man labāk tīk, kad mīkla nav šķidra - vieglāk cept (pankūkas top paklausīgākas). Cep ietaukotā pannā.
Lai labi garšo!




Ar pannu ir tā - ilgi man nācās meklēt savu ideālu (kā jau katrai īstai saimniecei), līdz beidzot atradu. Panna ir no Maximas pēdējās akcijas, kur pa 0.01Ls varēja dabūt 20cm mazo pannu. Pamēģināju, cept lielās pankūkas - izdevās! Šo ideju arī biju noskatījusies, kad bijām ar kolēģēm Varšavā. Tur lietuviešu tirgones cepa kartupeļu pankūkas, tik lielas, ka viena pankūka bija tieši tik liela, cik plastmasas šķīvis. Baigi ērti, apēd vienu un vēders jau pilns!

P.S. vakar sanāca pabūt vairākās vietās, un no katras paņemt sev vajadzīgo. No rīta devāmies uz Molu, tur JR grāmatnīcā iegādājāmies dāvanu Ernesta draugam. Netīšām sanāca noiet gar kulinārijas grāmatu plauktu. UN tur es ieraudzīju visu virtuves cienītāju sapņu grāmatu (vismaz tā domā amerikāņi) - Julia's Child Mastering the Art of French Cooking (This is a classic guide to French cooking, with over 1,000 clear, authentic and delicious recipes for everything from Boeuf Bourguignon to the perfect omelette. Bon appetit! The legendary cookbook that inspired "Julie and Julia". "The most instructive book on fine French cooking yet written in the English language." (Elizabeth David)). Jā jā, tieši šo grāmatu es redzēju, un protams, ka acīs iedegās liesmiņa un vārdi kas izlēca no mutes bija- zaķīt, es gribu šo grāmatu. Paldies Dievam, zaķīts, vairs šim pasākumam netic, un viņa teksts ir - nu pasaki to visiem visiem visiem, lai zin, ko tev dāvināt Ziemassvētkos :) gudri.
Savukārt, pēcpusdienā devāmies pie manas mammas. Mammai ir ideja, viņai vajagot remontu, tāpēc mums bija jāiet palīgā šķirot mantas. Nu jāāā, sen nebija nekas tāds dižs darīts. BET visā šaja ne visai jaukajā pasākumā bija daudz zelta maliņu, kā piemēram: es atradu veco maizīšu tosteri, kuru mamma nelieto, bet man ka reiz tādu gribējās iegādāties :) kā arī atradu veco labo savienības laikā ražoto vafeļu pannu ESTA2. UN neskaitāmu daudzumu pavārgrāmatu (mana mamma pēc dokumentiem ir pavārs, un gatavo viņa SUPERĪGI). Tā nu sanāca pāris stundas veltīt grāmatu šķirstīšanai un vaimanāšanai par tēmu, cik viss ir forši, un kā man ir paveicies. Un beigās, mans paziņojums, bija tāds, ka VISAS pavārgrāmatas es pievākšu sev - super. Izskatās, ka būs gaidāmi, kādi +10kg vienā nedēļā, ha ha!

sestdiena, 2011. gada 3. septembris

Dzimšanas dienas Siera kūka ar dzērvenēm

Vakardien, 2.septembrī, dzimšanas dienu svinēja Elvisa brālis. Šodien ir paredzētas svētku pusdienas/vakariņas ģimenes locekļiem. Tad nu nolēmu paspīdēt ar kārtējo savu kulinārijas meistardarbu - siera kūku! Klasika.
Recepte:
2-3 olas
Cukurs (pēc garšas, skatoties ar kādām ogām vai mellenes, dzērvenes, brūklenes u.c) - aptuveni 100g
2 pac. Rama creme bonjour (Philadelfijas siers vai mūsu pašu Kārums krējumsiers)
Biezpiens 1 pac.
Saldais krējums (var iztikt arī bez)
Ogas (200g aptuveni, parasti tās tikai dekorē kūku)
4.ē.k milti (ar kaudzi)
vaniļa (esence vai cukurs)
Pamatnei: 1pac Selgas cepumu
50g sviests istabas t°



Sākumā gatavo pamatni. Cepumus pārvērš drupačās, to var darīt dažādos veidos. Piem. izmalt caur gaļas mašīnu vai ielikt visu blenderī, vai arī ielikt dvielītī un ar gaļas āmuru saskaldīt. Tad drupačas ber ietaukotā cepampannā, un sajauc ar sviestu. Izveido kūkas pamatni. Tālāk gatavo pašu kūku. Saliek visu kopā bļodā un sablenderē (vai ar mikseri sakuļ). Kuļ, tā lai rastos putiņas un kūka būtu gaisīgāka. Lej pannā ar cepumiem, kur ir sabērtas ogas. Ogas var arī pievienot mīklai, un sablenderēt. Cep cepeškrāsnī 180° 45-50 min, atkarīgs cik šķidra ir kūka.

Šī kūka ir forša ogu sezonā - kad viņu ir tik daudz, ka mute jēla no ēšanas.

Lai labi garšo!

Šī dāma, mājas pelēkā kaķene, vienmēr vēro mani rosamies virtuvē. Viņa neprasa ēdienu, bet gan vienkārši visu pārbauda, vai ir ievērotas pareizās sastāvdaļas un proporcijas.

piektdiena, 2011. gada 2. septembris

Pirmais ieraksts - bet protams, ka par kulināriju!

Ir 2011.gada 2.septemris... otrā atvaļinājuma diena. Miesa un gars jau ir nedaudz atpūties, tāpēc tika gatavotas vakariņas.
Pirmo reizi ķēros klāt NE kūku ražošanai, bet gan vnk saldā gatavošanai. Šodien saldais bija no āboliem, jo tos man atveda draudzene. Paldies. Tātad - cepu ābolus ar biezpienu un kanēli! Viss izdevās skaisti, pat garša laba... vienīgi, nedaudz aizrāvos un pa ilgu viņi notupēja cepeškrāsnī - aizpeldēja. Nekas - pirmā pankūka vienmēr kunkulī :) Bet toties vista sinepju/medus mērcē sanāca tik garda, ka visiem bija mazuma piegarša! Priecē
Man laikam tomēr vairāk padodas bildēt un komentēt nevis rakstīt garumgaro emuāru. Gan jau pienāks tād diena, kad saņemšos un ielādēšu visas savas smukās kūku bildes no telefona..

Pirmajai reizei pietiks, izbaudiet bildi ar izplūdušiem āboliem..

P.S. savārīju 5 burciņas ābolu biezenīša. Ziemā ar pankūkām - super!!